En circuit court, le poisson passe directement du bateau à votre assiette et souvent en moins de 24 heures. Cela permet de garantir un produit avec une fraîcheur optimale, sans stockage prolongé, ni surgélation industrielle.
Et côté santé, un poisson frais conserve mieux ses qualités nutritionnelles : des protéines, des oméga-3, des vitamines, des minéraux… De quoi avoir une santé de fer !
En limitant les intermédiaires (grossistes, distributeurs, centrales d’achat…), le circuit court permet une meilleure rémunération des pêcheurs tout en profitant d’un prix plus stable.
Choisir le circuit court pour acheter des produits de la mer, c’est réduire l’impact environnemental liée à la consommation alimentaire.
Un poisson pêché localement et vendu directement au consommateur aura toujours une empreinte carbone moins importante qu’un poisson pêché à l’autre bout du monde. Pourquoi ? Parce que le trajet, plus court, permet non seulement d'économiser du CO₂ sur le transport mais aussi de l’énergie sur la chaîne du froid.
De plus, les pêcheurs qui vendent en circuit court sont en grande majorité de petits artisans qui possèdent un navire d’une longueur comprise entre 9 et 12 mètres, soit 86 % de la flotte française.. Ces derniers travaillent avec des techniques de pêche à faible impact : la pêche à la ligne, les casiers ou encore la plongée.
Il existe aussi des collectifs de pêcheurs, comme Les Pêcheurs de Bretagne, qui s’engagent à promouvoir les bons comportements, en ralliant d’autres pêcheurs aux bonnes pratiques de la pêche durable :
Vous vous demandez comment participer au circuit court en achetant du poisson frais ?
De nombreux ports français proposent des ventes directes de la pêche du jour, dont celui de Calais, de Dunkerque ou encore du Capbreton. Ces ventes ont généralement lieu tôt le matin ou en fin de journée, lorsque les bateaux rentrent à quai.
Si vous habitez à proximité d’une zone portuaire, vous avez ici l’opportunité de pouvoir consommer un poisson bien frais.
Si vous n’avez pas l’opportunité d’acheter votre poisson directement à quai, il existe des plateformes en lignes qui s’engagent à vous livrer des produits frais tout en proposant une rémunération juste pour le pour le pêcheur.
C’est le cas de Poiscaille, qui propose des « casiers de la mer » composés exclusivement de produits sauvages : poissons, coquillages et crustacés issus exclusivement de la pêche française.
La plateforme fonctionne sur abonnement avec des livraisons en point relais ou à votre domicile.
Poiscaille précise qu’elle collabore avec des pêcheurs ayant un navire inférieur à 12 mètres et exerçant leur profession avec des techniques de pêche moins impactantes pour l’environnement.
Ce modèle assure une rémunération plus juste pour ses partenaires, avec des prix d’achat supérieurs de 30 % par rapport à la filière traditionnelle.
Pour faciliter l’achat de produits de la mer en circuit court, plusieurs cartes interactives ont vu le jour afin de mettre en relation des consommateurs et des pêcheurs locaux. Parmi celles proposées, la carte de l’association Pleine Mer recense les points de vente directs partout en France.
Accessible en ligne, elle permet de filtrer selon la région, les techniques de pêche, les espèces ou encore le type de vente.
Cet outil vous permet de repérer rapidement les pêcheurs engagés, sans passer par un intermédiaire.
Lorsque l’on achète du poisson, il est essentiel de savoir distinguer les signes de fraîcheur et de qualité. Pas besoin d’être un expert : seulement quelques réflexes suffisent pour choisir un produit sain, savoureux et bien conservé.
Un poisson frais se reconnaît à l'œil nu.
Les yeux doivent être bombés, brillants et clairs et non enfoncés ou ternes.
La peau doit être brillante, humide, avec des écailles bien adhérentes.
La chair doit être ferme au toucher et reprendre sa forme après une légère pression.
Les branchies (si visibles) doivent être bien rouges ou rosées et non brunâtres.
Très important aussi : l’odeur ! Elle doit être agréable et marine et non une forte odeur d’ammoniaque.
Il existe plusieurs labels vous permettant d’identifier les produits de la mer issus de pratiques durables et rigoureusement contrôlées.
Pavillon France en est l’un des principaux. Ce label garantit que le produit a été pêché en France, qu’il respecte des critères stricts en termes de qualité et de traçabilité.
Maintenant que vous savez où les acheter, nous vous aidons à choisir le bon poisson. Voici une liste d’espèces pouvant être pêchées avec des méthodes de pêche durable. Avant l’achat, il est recommandé de toujours se renseigner sur la provenance du produit.
Printemps :
Été :
Automne :
Hiver :
Pour découvrir d’autres espèces, des guides comme le Consoguide du WWF vous aident à mieux comprendre ce que vous consommez.
Choisir des produits de la mer en circuit court c’est faire un geste à la fois simple et engagé. En privilégiant les espèces de saison, les techniques douces, les labels de qualité et les circuits de distribution courts, vous participez à promouvoir une consommation plus responsable. Alors, prêt à changer votre façon de consommer ?
Un circuit court est un mode de distribution où le producteur vend directement au consommateur ou avec un seul intermédiaire, réduisant ainsi les distances et les étapes.
La différence entre un circuit court et un circuit long réside dans le nombre d’intermédiaires : le circuit court en compte peu ou pas, tandis que le circuit long implique plusieurs étapes entre producteur et consommateur.
Seuls les professionnels agréés, comme les poissonniers, les mareyeurs, ou les pêcheurs titulaires d’une licence, peuvent légalement vendre du poisson.
Le meilleur jour pour acheter du poisson est généralement en début de semaine, juste après la pêche du week-end, pour garantir fraîcheur et qualité.
Produits de la mer : comment acheter en circuit court ?
07 juillet 2025 - Hugo Nunes - Temps de lecture : 4 min
Consommer du poisson frais tout en soutenant les pêcheurs locaux, c’est possible, grâce au circuit court. Ce mode d’achat favorise la fraîcheur, la traçabilité et un engagement pour une pêche plus durable. Découvrez les différentes solutions du circuit court pour consommer des produits frais tout en préservant les ressources marines.