Couvrir une casserole permet de chauffer plus efficacement son contenu en conservant la chaleur et la vapeur. Avec un couvercle hermétique, la pression et la température augmentent plus vite, ce qui réduit le temps de cuisson et diminue la consommation d’énergie. Pour les plats mijotés par exemple, la cuisson à l’étouffée permet une économie de 30 %, tandis que pour chauffer des liquides, on peut économiser jusqu’à 70 % d'énergie. Selon l’ADEME (Agence de la transition écologique), la cuisson figure parmi les postes de consommation énergétique les plus importants d’un ménage, et le premier poste en cuisine.
En couvrant systématiquement vos casseroles, vous pouvez économiser jusqu'à 75 % de l’énergie utilisée pour la cuisson. Par exemple, pour maintenir un litre d'eau à 100°C, il faut 500 watts sans couvercle, mais seulement 150 watts avec. De plus, optez pour une bouilloire pour faire bouillir de l’eau est bien plus efficace qu'une casserole. Les plaques à induction consomment jusqu’à 20 % moins d’électricité que les plaques vitrocéramiques.
De même, pour faire des économies en cuisine, il existe des gestes simples et faciles à appliquer comme :
Dans une cuisine, les appareils qui consomment le plus d'électricité sont généralement le réfrigérateur, le four électrique, la plaques de cuisson (notamment les plaques à induction ou vitrocéramiques) et le lave-vaisselle. Pour réduire la consommation, utilisez des appareils économes et éteignez-les lorsqu'ils ne sont pas en utilisation.
L'énergie la moins chère pour cuisiner est généralement l'électricité si vous utilisez des appareils à faible consommation, comme des plaques à induction ou un micro-ondes. Cependant, le gaz naturel peut aussi être une option économique pour ceux qui disposent d'une installation adaptée, notamment avec des plaques de cuisson à gaz.
Pour cuisiner avec moins d'énergie, utilisez des appareils économes comme le micro-ondes ou plaques à induction. Couvrez vos casseroles pour accélérer la cuisson, privilégiez les cuisines à pression (cocotte-minute) et évitez de préchauffer le four trop longtemps. Cuisinez en grande quantité et réutilisez les restes pour éviter des cuissons répétées.
Comment faire des économies en cuisine ?
21 janvier 2025 - Julie Thomas - Temps de lecture : 4 min
Découvrez comment un geste aussi simple que couvrir une casserole peut, non seulement accélérer la cuisson, mais aussi vous aider à réaliser des économies d'énergie significatives en cuisine.